Eurodib LM20T 20-Quart Commercial Spiral Dough Mixer User Manual

1. పరిచయం

Thank you for choosing the Eurodib LM20T 20-Quart Commercial Spiral Dough Mixer. This manual provides essential information for the safe and efficient operation, maintenance, and troubleshooting of your new equipment. Please read this manual thoroughly before operating the mixer and keep it for future reference.

The LM20T is a robust commercial spiral mixer designed for demanding environments such as bakeries, pizza restaurants, and pastry shops. It features a 20-quart capacity and can handle up to 17.5 lbs of dough. Its built-in timer allows for precise control over mixing times, and integrated safety features ensure secure operation.

Figure 1: Eurodib LM20T 20-Quart Commercial Spiral Dough Mixer. This image shows the front-side view of the white mixer with its stainless steel bowl and safety guard.

2. భద్రతా సూచనలు

పరికరానికి గాయం లేదా నష్టం జరగకుండా ఉండటానికి ఎల్లప్పుడూ క్రింది భద్రతా జాగ్రత్తలను పాటించండి:

• విద్యుత్ భద్రత: Ensure the mixer is connected to a properly grounded 110V/60Hz/1-ph power supply with a 10 amp circuit, using the NEMA 5-15P plug. Do not use extension cords.
• ఆపరేటర్ భద్రత: Keep hands, hair, and loose clothing away from moving parts during operation. Never reach into the bowl while the mixer is running.
• అత్యసవర నిలుపుదల: అత్యవసర స్టాప్ బటన్ యొక్క స్థానం మరియు ఆపరేషన్ గురించి మిమ్మల్ని మీరు పరిచయం చేసుకోండి.
• Bowl Guard: The mixer is equipped with a bowl guard switch. Ensure the guard is properly closed and engaged before starting the mixer. Do not bypass safety features.
• శుభ్రపరచడం: శుభ్రపరిచే ముందు లేదా ఏదైనా నిర్వహణ చేసే ముందు విద్యుత్తును డిస్‌కనెక్ట్ చేయండి.
• పర్యవేక్షణ: Do not leave the mixer unattended during operation.
• ఉద్దేశించిన ఉపయోగం: This mixer is designed for commercial dough mixing. Do not use it for purposes other than its intended use.

3. సెటప్

1. అన్‌ప్యాకింగ్: Carefully remove the mixer from its packaging. Inspect for any shipping damage. Report any damage to your supplier immediately.
2. ప్లేస్‌మెంట్: Place the mixer on a stable, level, and sturdy surface capable of supporting its weight (approximately 225 lbs). Ensure there is adequate clearance around the mixer for ventilation and operation.
3. పవర్ కనెక్షన్: Connect the NEMA 5-15P plug to a dedicated 110V/60Hz/1-ph, 10 amp గ్రౌండ్డ్ ఎలక్ట్రికల్ అవుట్‌లెట్.
4. ప్రారంభ శుభ్రపరచడం: Before first use, clean all parts that will come into contact with food, such as the bowl and spiral hook, with a mild detergent and warm water. Rinse thoroughly and dry.

Figure 2: Eurodib LM20T Commercial Spiral Dough Mixer with dimensions. This image illustrates the mixer's dimensions: 30 inches in height, 15 inches in width, and 30 inches in depth.

4. ఆపరేటింగ్ సూచనలు

1. లోడ్ అవుతున్న పదార్థాలు: Lift the safety guard. Add your ingredients to the stainless steel mixing bowl. Ensure the maximum kneading capacity of 17.5 lbs is not exceeded.
2. Close Safety Guard: Lower and secure the safety guard. The mixer will not operate if the guard is not properly closed.
3. టైమర్ సెట్ చేయండి: Use the built-in timer to set the desired mixing duration. The timer allows for precise control over the mixing process.
4. Start Mixer: Press the 'START' button. The spiral hook will begin rotating at 185 RPM, and the bowl will rotate at 15 RPM.
5. మానిటర్ మిక్సింగ్: Observe the dough as it mixes. The spiral action ensures thorough and consistent kneading.
6. Stop Mixer: The mixer will automatically stop when the set timer expires. To manually stop the mixer at any time, press the 'STOP' button or the emergency stop button.
7. Remove Dough: Once mixing is complete, ensure the mixer is fully stopped. Lift the safety guard and carefully remove the dough from the bowl.

5. నిర్వహణ

Regular cleaning and maintenance will extend the life of your mixer and ensure optimal performance.

• రోజువారీ శుభ్రపరచడం: After each use, disconnect the power. Clean the stainless steel bowl, spiral hook, and safety guard with a damp వస్త్రం మరియు తేలికపాటి డిటర్జెంట్. శుభ్రమైన డిటర్జెంట్‌తో శుభ్రం చేసుకోండి.amp గుడ్డ మరియు పూర్తిగా పొడిగా. రాపిడి క్లీనర్లు లేదా స్కౌరింగ్ ప్యాడ్లను ఉపయోగించవద్దు.
• బాహ్య క్లీనింగ్: ప్రకటనతో మిక్సర్ వెలుపలి భాగాన్ని తుడిచివేయండిamp వస్త్రం. విద్యుత్ భాగాలలోకి నీరు పడకుండా చూసుకోండి.
• తనిఖీ: Periodically inspect the power cord for any damage. Check all controls and safety features for proper operation.
• సరళత: This unit is designed for minimal user lubrication. Refer to a qualified service technician for any internal lubrication needs.
• నిల్వ: ఉపయోగంలో లేనప్పుడు మిక్సర్‌ను శుభ్రమైన, పొడి వాతావరణంలో నిల్వ చేయండి.

6. ట్రబుల్షూటింగ్

మీ మిక్సర్‌తో మీకు సమస్యలు ఎదురైతే, ఈ క్రింది సాధారణ సమస్యలు మరియు పరిష్కారాలను చూడండి:

If the problem persists after attempting these solutions, please contact Eurodib customer support or a qualified service technician.

7. స్పెసిఫికేషన్లు

8. వారంటీ మరియు మద్దతు

For warranty information, technical support, or service inquiries, please contact Eurodib customer service or your authorized dealer. Keep your purchase receipt and model number (LM20T) readily available when contacting support.

తయారీదారు: Eurodib